大益7432餅茶
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大益7432餅茶

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名 称: 大益7432餅茶 (701, 2007年1番目の出荷製品) 産 地: 雲南西双版納 生 熟: 生餅茶 重 量: 約357g(±10g) 生産期: 2007年 雲南勐海茶厰の製品  勐海茶厰の7432生餅茶です。今回紹介するのは2007年度の701製品(批次701とは2007度の一番最初に出荷された7432製品)です。仕入れ時に茶号の「7542」生餅と飲み比べましたが、7432餅は浸けすぎて無ければ、渋みと苦みが殆ど目立たず、旨味と香りのある飲みやすい生茶です。堅めにプレスされてますので、今解すとややちぎれた茶葉が多いのですが、10年後や20年後に熟成させると、味の変化だけではなく、餅面自体も解し易くなって行きます。 ■中国茶・紫砂壺の関連知識サイト⇒ http://fengtw.net お茶の淹れ方 ■茶葉の量    容量100mlの茶器に対して3gの茶葉を用います。 ■お湯の適温   95度~100度 ■まず熱湯で茶器を温めてください。 ■洗茶をしてください。(洗茶というのはお茶の製法の不備から茶葉についた埃などを洗い流すために行なわれていたものです。お湯を注いだら素早く注ぎだしてください。このときにゆっくりしていると折角の香りがなくなってしましますのでご注意ください。) ■蒸らす時間   一煎目10秒~15秒 二煎目5秒 三煎目5秒 四煎目10秒を目安に ( お好みで時間を調整してください。)